Accueil » Cuisine » Comment faire une omelette : la recette simple et rapide
Préparer une omelette maison étape par étape
L’omelette est un plat simple, rapide et délicieusement polyvalent. Que ce soit pour un petit-déjeuner nourrissant, un déjeuner léger ou un repas du soir improvisé, apprendre à faire une omelette est une compétence culinaire de base accessible à tous.
Les ingrédients nécessaires pour une omelette classique
Pour une omelette pour une personne, voici les ingrédients de base :
2 à 3 œufs
Une pincée de sel
Du poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de lait ou d’eau (facultatif, pour une texture plus légère)
1 noisette de beurre ou 1 cuillère à café d’huile
Étapes de préparation : réussir une omelette parfaite
Casser les œufs : Dans un bol, casser les œufs. Ajouter une pincée de sel et un peu de poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de lait ou d’eau si vous souhaitez obtenir une texture plus moelleuse.
Fouetter les œufs : Battre les œufs à la fourchette ou au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
Chauffer la poêle : Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu et légèrement mousseux, verser le mélange d’œufs battus.
Cuisson : Laisser cuire sans remuer pendant quelques secondes. Ensuite, à l’aide d’une spatule, ramener doucement les bords vers le centre de la poêle en inclinant cette dernière pour permettre aux œufs crus de couler sur les côtés. Répéter jusqu’à ce que la texture soit presque prise.
Plier et servir : Lorsque l’omelette est encore légèrement baveuse au centre, pliez-la en deux à l’aide de la spatule et faites-la glisser délicatement dans une assiette.
Bonus : idées de garnitures pour varier les plaisirs
L’omelette peut être agrémentée selon vos envies :
Fromage râpé (emmental, gruyère, chèvre…) ajouté avant de plier l’omelette
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