Le pain perdu, aussi appelé « french toast » dans les pays anglophones, est une recette économique et savoureuse. Elle permet de recycler du pain rassis en un délicieux goûter ou petit-déjeuner. Trempé dans un mélange d’œufs, de lait et de sucre, puis doré à la poêle, le pain devient croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Les ingrédients pour faire du pain perdu
Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
6 tranches de pain rassis (pain de mie, brioche ou baguette selon vos goûts)
2 œufs
25 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
Beurre pour la cuisson
Un peu de cannelle (optionnel)
Les étapes de préparation du pain perdu
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sucre et la vanille. Vous pouvez aussi y ajouter une pincée de cannelle pour une touche épicée.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une noix de beurre.
Imbibez les tranches de pain une à une dans le mélange œuf-lait. Elles doivent être bien imprégnées mais pas détrempées.
Faites dorer les tranches dans la poêle chaude environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servez chaud, nature ou avec des accompagnements gourmands.
Quelques idées pour accompagner votre pain perdu
Pour encore plus de gourmandise, accompagnez votre pain perdu de :
Sucre glace
Sirop d’érable ou miel
Fruits frais : fraises, banane, myrtilles…
Confiture ou pâte à tartiner
Crème chantilly ou une boule de glace
Astuce anti-gaspillage
Cette recette est idéale pour éviter de jeter du pain dur. N’hésitez pas à varier les pains : pain complet, pain aux graines ou même croissants de la veille régaleront toute la famille.
En résumé
Faire du pain perdu est simple, rapide et surtout délicieux. Une recette parfaite pour un petit-déjeuner cocooning ou une pause sucrée improvisée. Essayez-la avec différents pains et toppings pour trouver votre version préférée !
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